Muốn kinh doanh nhà hàng hải sản thành công, bạn cần nhiều hơn là món ăn ngon. Thiết kế không gian nhà hàng đóng vai trò then chốt trong việc thu hút thực khách. Bài viết này Trung Nguyên Design sẽ cung cấp những kinh nghiệm thiết kế quán ăn hải sản, giúp bạn tạo nên một điểm đến hấp dẫn và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Xác định mô hình thiết kế quán hải sản
Lựa chọn phong cách thiết kế phù hợp là bước đầu tiên và có tác động lớn đến quá trình thi công nội thất, đồng thời ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả kinh doanh nhà hàng hải sản. Hiểu rõ mô hình kinh doanh và đối tượng khách hàng mục tiêu sẽ giúp bạn định hình được phong cách thiết kế tối ưu. Hiện nay, có nhiều ý tưởng thiết kế được các chủ nhà hàng hải sản yêu thích như: phong cách bình dân gần gũi, không gian sân vườn thoáng đãng, mô hình buffet đa dạng, hay nét tinh tế, sang trọng của phong cách Nhật Bản, Hàn Quốc…
Đưa hình ảnh hải sản vào trang trí nhà hàng
Để tạo điểm nhấn và kích thích vị giác thực khách, hãy khéo léo đưa hình ảnh các loại hải sản như tôm, cua, mực… vào không gian nhà hàng. Việc trang trí này không chỉ tạo ấn tượng thị giác mạnh mẽ mà còn khơi gợi cảm giác thèm ăn. Điều quan trọng là cần lựa chọn những mẫu trang trí có màu sắc và phong cách hài hòa với tổng thể thiết kế của nhà hàng, từ đó gia tăng sức hút và lôi kéo thực khách đến trải nghiệm ẩm thực.
Đặt bể chứa hải sản trong nhà hàng
Một trong những yếu tố tạo nên sự khác biệt và thu hút cho nhà hàng hải sản chính là bể chứa hải sản. Thường được đặt ở vị trí trung tâm, dễ thấy, bể hải sản không chỉ đóng vai trò như một điểm nhấn ấn tượng mà còn khơi gợi sự thích thú của thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Chất liệu trong suốt của bể cho phép khách hàng dễ dàng quan sát và tự tay lựa chọn những loại hải sản tươi sống theo ý thích.
Hơn thế nữa, khu vực bể chứa hải sản còn là yếu tố then chốt làm nên nét độc đáo, giúp nhà hàng hải sản nổi bật giữa vô số đối thủ cạnh tranh. Không chỉ mang giá trị thẩm mỹ, bể chứa này còn thể hiện sự chuyên nghiệp và cam kết của nhà hàng trong việc mang đến những trải nghiệm ẩm thực tươi ngon, chất lượng nhất cho khách hàng.
Phân chia thiết kế khu vực theo công năng hợp lý
Bất kể là loại hình nhà hàng nào, việc tối ưu hóa công năng sử dụng luôn là ưu tiên hàng đầu trong thiết kế. Một không gian được bố trí khoa học, hợp lý sẽ tạo nền tảng vững chắc cho hoạt động kinh doanh, đặc biệt đối với nhà hàng hải sản. Để đạt được điều này, các chủ đầu tư cần lưu ý và tuân thủ những nguyên tắc cơ bản sau đây.
Khu vực ăn uống
Khi thiết kế không gian nhà hàng, đặc biệt là khu vực ăn uống, việc bố trí hợp lý khoảng cách giữa các bàn ăn và lối đi là vô cùng quan trọng. Theo các kiến trúc sư, khoảng cách tối ưu nên dao động từ 1,2m đến 1,4m. Điều này nhằm đảm bảo sự thoải mái, riêng tư cho thực khách khi thưởng thức bữa ăn, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho nhân viên di chuyển, phục vụ một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Việc tận dụng tối đa diện tích bằng cách đặt quá nhiều bàn ghế sẽ phản tác dụng, tạo cảm giác chật chội, ngột ngạt, ảnh hưởng tiêu cực đến trải nghiệm của khách hàng và thậm chí là “phản chủ”, khiến họ không muốn quay lại. Bởi vậy, cần tính toán số lượng bàn ghế một cách hợp lý, đảm bảo không gian thông thoáng, hài hòa, giữ cho thiết kế nhà hàng luôn tinh tế và không bị rối mắt bởi những chi tiết thừa.
Khu vực bếp
Khu vực bếp, tuy không trực tiếp tạo ra doanh thu, nhưng lại là yếu tố then chốt quyết định chất lượng món ăn, sự hài lòng và từ đó giữ chân khách hàng quay lại. Thiết kế bếp nhà hàng hải sản cần đảm bảo sự tách biệt với khu vực ăn uống nhằm tránh mùi tanh, giữ cho không gian thưởng thức của thực khách luôn trong lành.
Việc bố trí nội thất bếp, khu lưu trữ nguyên liệu và khu vệ sinh cần được thực hiện một cách khoa học, tối ưu hóa di chuyển cho đầu bếp và nhân viên. Hệ thống thông gió mạnh mẽ và ánh sáng đầy đủ là những yếu tố bắt buộc để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bên cạnh đó, vệ sinh là yếu tố sống còn, ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín và thành công lâu dài của nhà hàng. Một không gian bếp sạch sẽ, an toàn không chỉ đảm bảo chất lượng món ăn mà còn tạo dựng niềm tin và thu hút khách hàng một cách hiệu quả. Vì vậy, vấn đề vệ sinh trong thiết kế và vận hành nhà hàng luôn phải được đặt lên hàng đầu.
Khu vực thu ngân và quầy bar
Khu vực quầy bar và thu ngân đóng vai trò quan trọng không kém trong việc tạo ấn tượng cho thiết kế nhà hàng hải sản. Theo phong thủy, vị trí lý tưởng cho quầy là hướng Bạch Hổ (bên phải), phía sau nên có vách ngăn để đảm bảo an toàn tài chính và giữ tài lộc. Chiều cao quầy nên dao động từ 1,1m đến 1,2m để thuận tiện cho việc thanh toán và giao tiếp với khách hàng.
Để tăng tính thẩm mỹ, có thể trang trí quầy bar bằng các vật phẩm phong thủy như đá phong thủy, cây cảnh nhỏ, vừa mang lại may mắn, vừa tạo điểm nhấn sinh động, bớt đơn điệu. Khu vực quầy bar nên được thiết kế độc đáo, ấn tượng để lưu lại dấu ấn khó phai trong lòng thực khách, khiến họ lưu luyến và muốn quay trở lại ngay cả khi đã rời khỏi nhà hàng.
Thiết kế nội thất, màu sắc hài hòa
Nét đặc trưng của nhà hàng hải sản thường đến từ sự giản dị trong thiết kế nội thất, đặc biệt là bàn ghế gỗ mộc mạc, gần gũi. Để thực sự chinh phục thực khách, hãy thổi hồn đại dương vào không gian bằng những bức tranh sinh động về biển cả, những mô hình sinh vật biển tinh xảo, mang đến cảm giác như đang lạc giữa lòng đại dương.
Để tổng thể nhà hàng toát lên vẻ đẹp hài hòa, nhất quán, từ khâu thiết kế, thi công đến phong cách chủ đạo cần phải có sự liên kết chặt chẽ. Chính vì vậy, việc “chọn mặt gửi vàng” vào một đơn vị thiết kế và thi công chuyên nghiệp, uy tín là điều vô cùng cần thiết.
Màu sắc được ví như “linh hồn” của không gian, có khả năng tác động mạnh mẽ đến tâm trạng và cảm nhận của thực khách. Với nhà hàng hải sản, hãy ưu ái những gam màu dịu mát, mang hơi thở của biển khơi như xanh ngọc, xanh lam, vàng cát, kết hợp cùng ánh sáng trắng hoặc vàng dịu nhẹ để tạo nên một không gian thư thái, kích thích vị giác tối đa. Cần tránh xa những gam màu tối, bởi chúng dễ tạo cảm giác u ám, ngột ngạt, đi ngược lại tinh thần tươi mới của nhà hàng hải sản.
Trung Nguyên – Đơn vị thiết kế quán ăn hải sản uy tín, chất lượng
Khẳng định vị thế là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực thiết kế và thi công quán ăn, nhà hàng tại Việt Nam, Trung Nguyên Design mang đến những giải pháp sáng tạo, tối ưu chi phí và đảm bảo chất lượng hoàn hảo. Điểm mạnh của chúng tôi nằm ở đội ngũ kiến trúc sư tài năng, giàu kinh nghiệm, luôn đón đầu xu hướng thiết kế, cùng quy trình làm việc khoa học, minh bạch từ tư vấn, thiết kế đến thi công, đảm bảo tiến độ và hiệu quả. Chúng tôi tự hào đã kiến tạo nên không gian ẩm thực ấn tượng cho nhiều dự án nổi bật như Chuỗi nhà hàng Hải Sản Phố, Nhà hàng Biển Đông, Quán Ốc Sài Gòn… Trung Nguyên Design cam kết mang đến cho bạn không gian nhà hàng hải sản độc đáo, tối ưu công năng và phù hợp ngân sách. Liên hệ ngay với chúng tôi qua website Trung Nguyên Design hoặc hotline để được tư vấn tận tình và nhận báo giá chi tiết!
Hy vọng những lưu ý trên sẽ hữu ích cho bạn trong việc thiết kế nhà hàng hải sản. Để sở hữu một không gian kinh doanh hoàn hảo, tiết kiệm thời gian và chi phí, hãy lựa chọn đơn vị thiết kế uy tín như Trung Nguyên Design. Với đội ngũ chuyên nghiệp, sáng tạo và tận tâm, cùng kinh nghiệm thiết kế quán ăn hải sản phong phú, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những giải pháp thiết kế tối ưu nhất.
